Nuestras abuelas también usaron pegamento clerical de carbono en ollas y sartenes. No tenían otra opción, porque los únicos productos marrones que se vendían en las tiendas eran barras de jabón marrón oscuro con los números "72%" presionados. Uno solo podía soñar con geles y polvos especializados, pero la gente no se rindió e inventó métodos efectivos para poner en orden los utensilios de cocina.
Ingredientes
Según las recetas que se han conservado desde los primeros días de la URSS, la solución para limpiar los platos consistía en solo cuatro componentes:
- pegamento de silicato: necesitará una botella grande con un volumen de 200 ml;
- ceniza de sosa (no debe confundirse con la sosa cáustica, de lo contrario no se evitará el desastre, así como con el bicarbonato de sodio, que no dará el efecto deseado) en una cantidad de 250 g;
- jabón de lavar (el mismo, oscuro, con un olor desagradable): una barra será suficiente;
- cubos de agua (10 l).
También en el proceso, se requería un recipiente metálico grande, preferiblemente no esmaltado en el interior. Sin embargo, como lo demuestra la experiencia de generaciones anteriores, la capa de esmalte se daña solo si los utensilios pesados se cargan y descargan incorrectamente.
Una varilla agitadora necesita una varilla limpia. Puede levantar o cortar una rama de un árbol o usar una cuchara de madera innecesaria con un mango largo, si no es una pena tirarla.
Regulaciones de seguridad
Por sí mismos, los ingredientes utilizados en la receta son relativamente seguros para humanos y mascotas, si no se comen e inhalan. Hay jabón, pegamento o refresco, por supuesto, nadie lo hará, pero respirarlos en pares durante la cocción de la solución es bastante realista. Por lo tanto, la primera y más importante regla es comenzar a trabajar solo si hay ventanas abiertas en la habitación. Una campana de trabajo y ventilación forzada será una ventaja.
Un respirador no duele. Es poco probable que las personas sensibles a la pureza del aire estén cerca de una solución caliente sin protección adicional de las vías respiratorias.
Por si acaso, los niños y los animales deben ser retirados de las instalaciones. Sin darse cuenta, corren el riesgo de quemarse con agua hirviendo alcalina.
Preparación de la solución
El recipiente preparado para limpiar los utensilios de cocina se coloca en la estufa y se llena con agua no más de la mitad. Se cuenta el número de ingredientes de acuerdo con el volumen de líquido utilizado, después de lo cual comienzan a preparar la solución:
- El jabón se ralla y las astillas resultantes se vierten en un recipiente con agua. Se envía soda allí y se vierte pegamento clerical (silicato).
- Revuelva bien todo con un palo hasta que la solución se caliente y adquiera una consistencia uniforme.
- Los platos con una capa de hollín se sumergen en un recipiente y se hierven hasta que la negrura comienza a desprenderse de los lados y del fondo. Dependiendo de cuánto tiempo se haya formado un depósito de carbono y de su grosor, tomará de media hora a tres horas. Durante la cocción prolongada, agregue periódicamente agua evaporada.
- Al final del proceso, la estufa se apaga y los platos se dejan en la solución hasta que se enfríen.
Sucede que incluso después de varias horas de digestión en la sartén o la sartén, queda hollín. Esto indica que él se pegó demasiado firmemente a la superficie del metal y ahora no puede prescindir del trabajo físico. Mientras la capa se ablanda, puedes intentar rasparla con un cuchillo. Una esponja de metal en este caso no ayudará mucho, ya que la suciedad vieja es demasiado dura para ella; Además, el hollín, que se raspa en trozos delgados, se atasca entre las espirales del raspador y complica el trabajo.
También puede volver a hervir los platos, agregando otra dosis de los ingredientes a la solución ya existente, es decir, haciéndola más concentrada.
Opciones de recetas
En Internet, puede encontrar muchas variaciones de la receta anterior. No todos son igualmente efectivos, y algunos son completamente inútiles:
- Una solución que consiste solo en agua y pegamento disuelve las grasas peor que la que contiene todos los ingredientes. Y reemplazar el pegamento de silicato con PVA convencional no tiene sentido y niega los esfuerzos de la anfitriona para poner los platos en orden.
- La exclusión del jabón de lavandería de la solución complica la limpieza de utensilios muy sucios.
- El uso de bicarbonato de sodio (refresco común, que se usa en la cocina) en lugar de carbonato de sodio (carbonato de sodio) reduce la alcalinidad de la solución, lo que también interfiere con el ablandamiento normal del hollín.
- Pero el peor error surge como resultado de la similitud de los nombres de soda calcinada y cáustica. Este último es la soda cáustica técnica. La sustancia pertenece a la segunda clase de peligro según GOST 12.1.007. La sosa cáustica causa quemaduras químicas en la piel y corrosión severa de los metales con un contacto prolongado con ellas.
¿Para qué platos no es adecuado este método?
No todas las ollas y sartenes se pueden limpiar hirviendo en una solución adhesiva.
Busque una solución diferente para platos que:
- tiene manijas fijas con inserciones de madera: se hinchará con el agua y el revestimiento de laca se caerá. La situación es similar con las perillas de hueso en los mangos y las tapas: se volverán ásperas y feas;
- Debería ser brillante. Después de la limpieza, tendrá que pasar mucho tiempo puliendo el metal para que la superficie vuelva a reflejarse;
- está cubierto con una capa antiadherente (incluido el teflón): la digestión en álcali provocará la pérdida de sus cualidades básicas y los alimentos comenzarán a adherirse fuertemente al fondo, incluso si fríe una gran cantidad de aceite.
Los utensilios de aluminio toleran bien el álcali, pero pierden la película de óxido, que protege el metal de la destrucción. Con el tiempo, se recuperará del contacto con el aire, pero es mejor, sin esperar esto, hervir los platos durante varios minutos en agua limpia.
Pero antes de comenzar a limpiar el viejo caldero o sartén de hierro fundido, vale la pena considerarlo. La capa negra en ellos no es un depósito, sino un recubrimiento antiadherente natural que se ha formado a lo largo de los años. La solución lo corroerá en cuestión de minutos, pero tomará al menos seis meses restaurarlo. Además, el hierro fundido se oxidará mucho después del contacto con álcali.
Por lo tanto, para lavar una sartén, una olla o cualquier otro utensilio que, debido a la negligencia de la anfitriona, haya perdido su apariencia atractiva, no será difícil si se observan las proporciones correctas de la solución alcalina. Una vez completada la limpieza, los platos deben enjuagarse con agua y el producto debe usarse para el lavado diario de los platos. Los artículos que no dañe deben hornearse al fuego; esto eliminará por completo los olores desagradables que los platos podrían absorber durante la limpieza.